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题名/责任者:

美味泡菜制作大全/双福, 朱太治等主编

出版发行项:

北京:化学工业出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-122-19974-4/CNY36.00

载体形态项:

154页:彩图;24cm

个人责任者:

朱太治 主编

团体责任者:

双福 主编

学科主题:

泡菜-蔬菜加工

中图法分类号:

TS255.54

提要文摘附注:

本书包括60款精选泡菜制作详解，实景步骤指导展示；约150道美味菜品应用示范，让泡菜成为下菜佳肴。本书囊括中式泡菜、韩式泡菜等各种泡菜，全部选用易得的天然食材，精选居家菜品，做法正宗，详细讲解，分类简洁清晰，更穿插各种泡菜实用技巧和知识，此外，本书将菜品以最实用的方式进行索引，方便读者使用，使本书真正成为零基础入门的泡菜制作和使用大全。

使用对象附注:

烹饪爱好者。

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