MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 新编家常菜大全/韩密和主编
- 出版发行项:
- 长春:吉林科学技术出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5384-6481-8/CNY39.90
- 载体形态项:
- 447页:彩图;25cm
- 并列正题名:
- Home-tele dishes
- 个人责任者:
- 韩密和 (烹饪) 主编
- 学科主题:
- 家常菜肴-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.12
- 提要文摘附注:
- 本书选取家庭中常见的100种食材，按照属性分为蔬菜、食用菌豆制品、畜肉、禽蛋、水产品和米面杂粮六个篇章，分别介绍每种食材的营养成分、食疗功效、选购储存、烹调应用等知识，并针对每种食材配以8-10款家常菜例供读者选做。
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