MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 法国蓝带巧克力宝典/法国蓝带厨艺学院著 邢彬译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-9914-9 精装/CNY158.00
- 载体形态项:
- 336页:照片;26cm
- 个人次要责任者:
- 邢彬 译
- 团体责任者:
- 法国蓝带厨艺学院 著
- 学科主题:
- 巧克力糖-糕点加工
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 本书由法国蓝带厨艺学院的厨师们精心编写。这所世界上历史最悠久、享有盛誉的学院一直以来致力于用简单易学的方法传授烘焙专业知识。同时，书中会手把手教给您许多技巧和方法，即使烘培新人也能做得到。本书介绍170道以巧克力制作的食谱，包括各种巧克力甜品的基本制作方法和技巧。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.2/213 | B00893069 | 2015 - |  调节书库
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