- 题名/责任者:
- 熊谷裕子的甜点教室.不失败完美比例马卡龙/(日)熊谷裕子著 侯咏馨译
- 出版发行项:
- 北京:光明日报出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5112-7409-0/CNY38.00
- 载体形态项:
- 79页:彩图;26cm
- 其它题名:
- 不失败完美比例马卡龙
- 个人责任者:
- (日) 熊谷裕子 (女, 1973-） 著
- 个人次要责任者:
- 侯咏馨 译
- 学科主题:
- 甜食-制作
- 学科主题:
- 蛋糕-制作
- 中图法分类号:
- TS972.134
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 日本人气烘焙老师熊谷裕子的最新作品！马卡龙一直是让人又爱又恨的甜品，漂亮、梦幻、甜蜜，却不易制作，这也让很多想要自己在家做马卡龙的人望而却步。最完美的不会失败的配方来了！熊谷老师经过数年教学经验的积累，总结出的最完美配方比例就在本书中。本书用最详细的步骤解说，罗列了一切可能会导致失败的原因，并给出解决方案，即使是新手，也能顺利学会，做出真正的好吃、好看、不失败的完美马卡龙。书中还提供配色方案，让你可以做出梦幻的渐变色马卡龙！
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