MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：27
- 题名/责任者:
- 大师手感的面包/(日) 西川功晃著 张倩, 谭颖文译
- 出版发行项:
- 沈阳:辽宁科学技术出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-5381-8799-1/CNY32.00
- 载体形态项:
- 103页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 西川功晃 著
- 个人次要责任者:
- 张倩 译
- 个人次要责任者:
- 谭颖文 译
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 出版发行附注:
- 由ASAHIYA PUBLISHING CO.,LTD.授权
- 提要文摘附注:
- 本书介绍了最新流行的多款面包的制作方法，并对制作面包的材料、用具做了详细的介绍。书中的多款面包都是作者的面包店中流行的样书，十分受读者欢迎。此外，全书还配有详细的步骤图，即使是烘焙新手，也能成功制作。
- 使用对象附注:
- 面包制作爱好者
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