MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：31
- 题名/责任者:
- 随园食单/(清)袁枚原著
- 出版发行项:
- 成都:成都时代出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5464-1008-1/CNY48.00,HKD138.00
- 载体形态项:
- 215页:图;23cm+1光盘
- 个人责任者:
- (清) 袁枚 (1716-1798) 原著
- 个人次要责任者:
- 张琰 (饮食文化) 编著
- 学科主题:
- 烹饪-中国-清前期
- 学科主题:
- 食谱-中国-清前期
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱-清前期
- 中图法分类号:
- TS972.11
- 载体形态附注:
- 附光盘：ISBN 978-7-88375-208-0
- 责任者附注:
- 版权页题：张琰编著
- 提要文摘附注:
- 本书以白话的形式将《随园食单》主要内容进行了简洁的诠释，在尽可能原汁原味体现袁枚先生饮食观念的同时，参考现代饮食的特点略作点评。
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