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题名/责任者:

靠山吃山:大山窖藏的客家味道/饶原生著 扬眉绘

出版发行项:

广州:广东科技出版社,2014

ISBN及定价:

978-7-5359-6369-7/CNY58.00

载体形态项:

190页:图，照片;24cm

其它题名:

大山窖藏的客家味道

丛编项:

寻味广东丛书

个人责任者:

饶原生 (1957-) 著

个人次要责任者:

扬眉 (漫画) 绘

学科主题:

客家人-饮食-文化-通俗读物

学科主题:

客家人

学科主题:

饮食

中图法分类号:

TS971.2

提要文摘附注:

本书共八章，分别为“溯源”、“肉食”、“粄食”、“药食”、“饮酌”、“技艺”、“名流”、“地标”，着力挖掘源远流长的客家美食，并从岭南三大民系的文化异同，进行妙趣横生的对比。

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