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题名/责任者:

搬个“鸡蛋”当救兵/程安琪著

出版发行项:

杭州:浙江科学技术出版社,2013

ISBN及定价:

978-7-5341-5799-8/CNY29.80

载体形态项:

94页:彩图;23cm

个人责任者:

程安琪 (女) 著

学科主题:

中式菜肴-禽蛋-菜谱

学科主题:

中式菜肴

学科主题:

禽蛋

学科主题:

菜谱

中图法分类号:

TS972.123.6

中图法分类号:

TS972.123

版本附注:

台湾旗林文化出版社授权出版

提要文摘附注:

本书所编菜谱按烹饪技法分为蒸、炒、煮、煎、炸与烤等五大类，每类皆有技法详解及诀窍破解，便于读者学习掌握。

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