MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 超市生鲜食品管理/童光森，李想主编
- 出版发行项:
- 上海:复旦大学出版社,2011
- ISBN及定价:
- 978-7-309-07926-5/CNY30.00
- 载体形态项:
- 224页:图;26cm
- 丛编项:
- 复旦卓越·21世纪烹饪与营养系列
- 个人责任者:
- 童光森 主编
- 个人责任者:
- 李想 (1980.10~) 主编
- 学科主题:
- 超市-食品-销售管理
- 学科主题:
- 超市
- 学科主题:
- 食品
- 学科主题:
- 销售管理
- 中图法分类号:
- F717.6
- 提要文摘附注:
- 本书着重介绍超市生鲜工作的重点环节和生鲜在整个超市运作过程中所扮演的角色，让读者了解超市的发展、采购、加工、销售、陈列等管理环节，使读者对超市生鲜有一个初步认识。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F717.6/78 | B00991294 | - |  社会科学图书借阅室
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可借 | 社会科学图书借阅室 |
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