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题名/责任者:

烧烤大全/鸿雁主编

出版发行项:

北京:中国华侨出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5113-5244-6/CNY29.80

载体形态项:

272页:彩图;25cm

个人责任者:

鸿雁 主编

学科主题:

烧烤-菜谱

中图法分类号:

TS972.129.2

提要文摘附注:

本书共分为六章，第一章介绍了烧烤的相关知识，不仅介绍了烧烤工具、最常用的烧烤调料、经典的烧烤酱料，还介绍了多种多样的烧烤方式及最实用的烧烤步骤、烧烤的小诀窍、烤箱的使用技巧等内容。第二章至第五章收录了大量的烧烤佳肴，分别为油香四溢的肉食烧烤、低脂鲜美的海鲜烧烤、健康爽口的蔬果烧烤，以及唇齿留香的主食烧烤。第六章介绍了户外烧烤需要准备的材料以及注意事项等内容。

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