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题名/责任者:

餐饮服务流程实操:餐饮服务流程一本通/代义国编著

出版发行项:

广州:广东经济出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5454-3827-7/CNY25.00

载体形态项:

205页;24cm

其它题名:

餐饮服务流程一本通

个人责任者:

代义国 编著

学科主题:

饮食业-商业服务-业务流程

中图法分类号:

F719.3

提要文摘附注:

本书介绍了餐饮业所必知的服务流程实操细节，内容包括餐饮待客服务流程、中西餐服务流程、餐饮岗位服务流程、餐饮厨房服务流程、餐馆服务基本技能、餐饮服务流程必备素质、餐饮卫生安全服务流程等。

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