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题名/责任者:

活着要懂添加剂/俞惠星著

出版发行项:

福州:福建人民出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-211-07113-5/CNY35.00

载体形态项:

256页:图;24cm

个人责任者:

俞惠星 著

学科主题:

助剂-基本知识

中图法分类号:

TQ047.1

提要文摘附注:

本书透过“皮皮一家”的日常生活，从揭色、问香、辨味、现形四大角度、十八个场景，涵盖衣食住行，再现了形形色色的造假和滥用添加剂情景、揭露了众多造假、“添假”的丑恶行为及其伎俩。从经济、社会、人性等多个角度探讨了造假、“添假”现象的动因和背景。

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