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题名/责任者:

我最爱吃的菇料理/加贝著

出版发行项:

南京:译林出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5447-5473-6/CNY25.00

载体形态项:

122页:彩图;24cm

丛编项:

贺师傅幸福厨房系列

个人责任者:

加贝, 1972- 著

学科主题:

蘑菇-菜谱

中图法分类号:

TS972.123

一般附注:

贺师傅教你严选食材做好菜 广受欢迎的各种食材料理

责任者附注:

加贝, 本命贺鹏飞, 国家特三级厨师。1972年生于内蒙古, 15岁时从事学习厨艺, 擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。

提要文摘附注:

本书是一本介绍菇类料理的菜谱书, 详细讲解了菇类的处理方法, 以及适合菇类的各种烹饪方式, 用最家常的技法做出读者最爱吃的菇类料理。

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