无锡市图书馆书目检索系统

Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

水产品质量检验/车文毅，蔡宝亮主编

出版发行项:

北京:中国计量出版社,2006

ISBN及定价:

7-5026-2424-4/CNY36.00

载体形态项:

435页;21cm

丛编项:

食品质量安全检验丛书

个人责任者:

车文毅 主编

个人责任者:

蔡宝亮 主编

学科主题:

水产品-食品检验

学科主题:

水产品

学科主题:

食品检验

中图法分类号:

TS254.7

提要文摘附注:

本书包含了水产品基本知识、水产品检验基本知识、常用分析仪器、水产品标准、抽样及样品制备、感官检验、化学检验、添加剂检验等基本知识和检验方法。

豆瓣简介：