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题名/责任者:

百年老店.名家的秘诀/(韩) KBS《百年老店》制作组著 陈钰译

出版发行项:

武汉:华中科技大学出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5680-0968-3/CNY38.00

载体形态项:

325页:彩图, 肖像;21cm

其它题名:

名家的秘诀

个人次要责任者:

陈钰 译

团体责任者:

KBS《百年老店》制作组 著

学科主题:

老字号-商业经营-经验-世界

中图法分类号:

F279.1

提要文摘附注:

本书寻访了日本、中国、美国、德国、西班牙、法国等16个国家, 寻找隐藏在各地的“百年老店”。从2011年11月13日开始, 节目中共播放了49个国家和地区的百年店铺。长寿店铺的继承者们, 将自己店铺的独道之处和传家之宝公开于镜头前, 并用历代祖先传承下来的经营秘诀, 努力维系着老店的发展。这些店铺都有着自己独特的历史、文化和个性, 竞争力非同一般。短则百年, 长则千年, 这些跨越了漫长岁月, 如今依然在勤恳地书写着新历史的长寿店铺是如何在时代的变迁、激烈的竞争中坚守自己的一席之地的? 时代瞬息万变, 在无数的危机中, 他们又是如何毫不动摇地保留了自己的原貌? 现在就让我们来探究秘诀之所在。

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