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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

翻糖装饰新食典/王森主编

出版发行项:

青岛:青岛出版社,2015.06

ISBN及定价:

978-7-5552-1857-9/CNY49.80

载体形态项:

316页:图;24cm

并列正题名:

Encyclopedia of fondant

丛编项:

新食典系列

个人责任者:

王森 主编

学科主题:

烘焙-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

题名责任附注:

美食生活工作室组织编写

提要文摘附注:

本书介绍了200余款各种翻糖造型装饰。从食品类别上划分，有饼干、公仔捏塑、杯子蛋糕以及艺术蛋糕4大类。

使用对象附注:

翻糖装饰爱好者

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