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题名/责任者:

饕掏不绝/朱振藩著

出版发行项:

北京:生活书店出版有限公司,2015

ISBN及定价:

978-7-80768-106-9/CNY34.00

载体形态项:

271页;21cm

其它题名:

中华美食寻根之旅

丛编项:

知味;01

个人责任者:

朱振藩 著

学科主题:

饮食-文化-中国

中图法分类号:

TS971.21

出版发行附注:

经厦门墨客知识产权代理有限公司代理, 由作者朱振藩授权

相关题名附注:

副题名取自封面

提要文摘附注:

民以食为天，文人雅士更不乏以食取材得吟咏之乐。本书从东坡肉、乌骨鸡谈到海之鱼虾蟹、豆腐、面食、酥炸小点等，以品评之佳肴与泛谈饮食的各样面向为大类，引述食物典故，从名称的流变、菜色与制法说起，知味还能识味，读来舌底生津，口腹之欲有大满足。

使用对象附注:

大众读者。

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