- 题名/责任者:
- 达·芬奇的秘密厨房:一段意大利烹饪秘史/(美)戴夫·德威特(Dave Dewitt)著 梅佳译
- 出版发行项:
- 北京:电子工业出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-121-26370-5/CNY35.00
- 载体形态项:
- 11,234页:图;21cm
- 并列正题名:
- Da Vinci's kitchen:a secret history of Italian cuisine
- 其它题名:
- 一段意大利烹饪秘史
- 个人责任者:
- (美) 德威特 (Dewitt, Dave) 著
- 个人次要责任者:
- 梅佳 译
- 学科主题:
- 烹饪-方法-意大利
- 中图法分类号:
- TS972.119
- 一般附注:
- 知食分子系列
- 版本附注:
- 由上海三辉客咨询有限公司授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书全面探索公元15至16世纪，意式料理兴盛、发展与变革的全过程，考察了意大利烹饪从文艺复兴时期至今的发展及其现实意义，从而探明了达·芬奇在美食方面的热情之源，及其取得巨大成就的缘由。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.119/2 | B01025309 | 2015 - |  自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
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