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题名/责任者:

巧手家常小炒/尚锦文化编 刘志刚，杨跃祥摄影

出版发行项:

北京:中国纺织出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-5180-1771-3/CNY26.80

载体形态项:

255页:彩图;24cm

个人次要责任者:

刘志刚 摄影

个人次要责任者:

杨跃祥 摄影

团体责任者:

尚锦文化 编

学科主题:

家常菜肴-炒菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.12

一般附注:

健康好滋味系列

提要文摘附注:

本书根据小炒所选食材的不同，章节设置分为畜肉类、禽蛋类、水产类、鲜蔬类、其他5个大类，介绍了近800道下饭小炒的原料、调料、做法，并附有烹饪小贴士。

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