MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：39
- 题名/责任者:
- 酒香千年:酿酒遗址与传统名酒/肖东发主编 董胜编著
- 出版发行项:
- 北京:现代出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5143-3052-6/CNY29.80
- 载体形态项:
- 164页:图，肖像;24cm
- 其它题名:
- 酿酒遗址与传统名酒
- 丛编项:
- 中华精神家园.衣食天下
- 个人责任者:
- 肖东发 (1949.11-) 主编
- 个人次要责任者:
- 董胜 编著
- 学科主题:
- 白酒-酿造
- 中图法分类号:
- TS262.3
- 提要文摘附注:
- 本书共分为八个部分，介绍了杜康酒、茅台古酒、五粮液酒、泸州老窖、剑南春酒、杏花村酒、水井坊酒等中国名酒的酿造工艺和历史发展。内容包括：杜康感梦而巧手造佳酿、茅台酒的历史与文化、宋代茅台酒的酿造工艺、五粮液产地宜宾酿酒史、泸州悠久的酿酒历史、剑南春酿造技艺的完善、宋元时期汾酒的制曲酿酒等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS262.3/38 | B00985944 | 2015 - |  自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
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