MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：13
- 题名/责任者:
- 越知越有味儿的肉类百科/(日)实业之日本社编 朴松海译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5184-0667-8/CNY38.00
- 载体形态项:
- 152页:图;24cm
- 个人次要责任者:
- 朴松海 译
- 团体责任者:
- (日) 实业之日本社 编
- 学科主题:
- 肉制品-基本知识
- 中图法分类号:
- TS251.5
- 提要文摘附注:
- 本书配合大量实物图片，按照各部位，分别介绍了从牛、猪、鸡、鸭到火腿、香肠、内脏等肉类的味道、口感特征、营养成分及料理方法。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS251.5/12 | B01045236 | 2016 - |  调节书库
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可借 | 调节书库 |
| TS251.5/12 | B01045235 | 2016 - | 自然科学图书借阅室
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可借 | 自然科学图书借阅室 |
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