MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：15
- 题名/责任者:
- 星级酒店创意盘饰设计/霍海锋，双福主编
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-1833-8/CNY58.00
- 载体形态项:
- 128页:彩图;29cm+1光盘
- 个人责任者:
- 霍海锋 (食品雕刻) 主编
- 个人责任者:
- 双福 (饮食) 主编
- 学科主题:
- 食品雕刻-图解
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 一般附注:
- 大厨必读系列
- 载体形态附注:
- 附光盘：ISBN 978-7-88310-224-3
- 提要文摘附注:
- 本书精选国内流行的平盘饰，分为糖艺类盘饰、果酱画类盘饰、雕刻类盘饰、面塑类盘饰、巧克力盘饰五大部分，详细介绍其使用的工具、原料，步骤详细，一步一步指导制作精美盘饰。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.114/71 | B01031874 | 2015 - |  自然科学图书借阅室
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借出-应还日期：2024-04-15 | 还书处 |
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