- 题名/责任者:
- 味道春秋:中国烹饪大师精华技艺集成
- 出版发行项:
- 济南:齐鲁电子音像出版社,2016.02
- ISBN及定价:
- 978-7-89396-327-8/CNY98.00
- 载体形态项:
- 394页:图，照片;28cm
- 封面题名:
- 味道春秋:52位中国烹饪大师精华技艺集成
- 其它题名:
- 中国烹饪大师精华技艺集成
- 其它题名:
- 52位中国烹饪大师精华技艺集成
- 个人责任者:
- 刘建伟 主编
- 学科主题:
- 菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.12
- 责任者附注:
- 封面题：刘建伟主编
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括：细说鲁菜三大关键词、海派菜品要面子、学院大师讲名菜 原理术语倍明白、五道实用菜 大师讲明白、每月给徒弟写72封信、三款经典苏帮菜 各有秘诀在其中、五香味 不是五种香味等。
- 使用对象附注:
- 美食爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.12/644 | B01073131 | 2016.02 - |  调节书库
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