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- 题名/责任者:
- 中国食品工业标准汇编.中.水果、蔬菜及其制品卷/中国标准出版社编
- 版本说明:
- 5版
- 出版发行项:
- 北京:中国标准出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5066-8107-0/CNY240.00
- 载体形态项:
- 748页;30cm
- 其它题名:
- 水果、蔬菜及其制品卷
- 个人责任者:
- 中国标准出版社 编
- 学科主题:
- 食品工业-标准-汇编-中国
- 学科主题:
- 水果加工-标准-汇编-中国
- 学科主题:
- 蔬菜加工-标准-汇编-中国
- 中图法分类号:
- TS207.2
- 提要文摘附注:
- 《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，其中水果、蔬菜及其制品卷分为上、中、下三卷，由中国标准出版社编制。本汇编是在2009年出版的《中国食品工业标准汇编 水果、蔬菜及其制品卷（第四版）》的基础上进行修订的，保留了目前现行有效的标准，同时增加了2009年6月至2015年7月底发布的水果、蔬菜及其制品国家标准和部分行业标准，主要内容包括第一部分基础标准，第二部分水果及其制品产品标准，第三部分蔬菜及其制品产品标准，第四部分生产技术及流通管理标准，第五部分卫生标准，第六部分试验方法标准。本分册包括蔬菜及其制品产品标准、加工过程标准、卫生标准、工艺标准，共收录国家标准44项，指导性技术文件2项，行业标准42项。
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