MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：47
- 题名/责任者:
- 食品质量与安全检测/曾庆祝，余以刚，战宇主编
- 出版发行项:
- 北京:中国质检出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-4085-9/CNY49.00
- 载体形态项:
- 380页:图;26cm
- 个人责任者:
- 曾庆祝 主编
- 个人责任者:
- 余以刚 主编
- 个人责任者:
- 战宇 主编
- 学科主题:
- 食品安全-食品检验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 一般附注:
- “十三五”普通高等教育规划教材
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括实验技术基础、食品感官检验技术、食品的物理检测技术、食品安全现代检测技术、食品基本成分的测定、食品添加剂含量的测定等。
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