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题名/责任者:

一切取决于晚餐:平凡食物背后的奇闻轶事/(美) 玛格丽特·维萨著 刘晓媛译

出版发行项:

北京:电子工业出版社,2015

ISBN及定价:

978-7-121-27394-0/CNY55.00

载体形态项:

xvi, 300页;21cm

统一题名:

Much depends on dinner : the extraordinary history and mythology, allure and obsessions, perils and taboos of an ordinary meal

其它题名:

平凡食物背后的奇闻轶事

丛编项:

知食分子系列

个人责任者:

维萨 (Visser, Margaret) 著

个人次要责任者:

刘晓媛 译

学科主题:

饮食-文化-研究

中图法分类号:

TS971.21

相关题名附注:

英文原文题名取自于封面

提要文摘附注:

从历史的角度看，我们花费绝大部分时间为食物奔波，每道食物不免要经过一番发现、怀疑、追求、推崇与节制，这是认识世界的必经过程，也反映了人类各时期的处境与心理变化。从文化层面来看，选择什么样的食物，如何烹煮它，如何吃掉它，和谁一起吃，则体现了一个社会的传统与特征，显示了各民族的差异。本书以人类与平凡事物的互动这一独特视角，构思了一部“日常生活人类学”佳作，带领读者以最熟悉的食物为线索，纵观人类饮食历史，横看各地民族文化。

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