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题名/责任者:

美味只需酱油糖和盐/(日) 山田富起子著 张昕译

出版发行项:

海口:南海出版公司,2016

ISBN及定价:

978-7-5442-8463-9/CNY35.00

载体形态项:

89页:彩图;26cm

个人责任者:

山田富起子 著

个人次要责任者:

张昕 译

学科主题:

调味法

中图法分类号:

TS972.112

提要文摘附注:

据说，日本的家庭里拥有世界上品种最多的调味料。有酱油、砂糖、盐、味增、料酒、味醂、醋、柑橘醋。蛋黄酱、番茄酱、沙拉酱、猪排酱汁、辣酱油、清汤粉……厨房里到处都是调料，就连冰箱里也塞满了调味料。如此多的调料真的都能用到吗？答案是否定的。其实只用盐、糖、酱油，就能做出美味的料理！

使用对象附注:

大众读物

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