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题名/责任者:

自己腌:DIY腌萝卜干、梅干菜、酸白菜、笋干、咸猪肉等34种家用做菜配料

出版发行项:

北京:华夏出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5080-8997-3/CNY59.80

载体形态项:

269页:彩图;23cm

其它题名:

DIY腌萝卜干、梅干菜、酸白菜、笋干、咸猪肉等34种家用做菜配料

个人责任者:

徐茂挥 著

个人责任者:

古丽丽 著

学科主题:

腌菜-菜谱

中图法分类号:

TS972.121

出版发行附注:

通过成都天鸢文化传播有限公司代理，经远足文化事业股份有限公司(幸福文化)授权

责任者附注:

封面题：徐茂挥, 古丽丽著

提要文摘附注:

学会基本酿渍的原则技巧，等于学会所有腌渍菜。以天然方法腌渍的做菜配料，减糖、减盐，多了酵素，吃了更健康。本书“腌渍的基本原则技巧”，让初学者心中有一个基础腌渍原则，只要愿意动手做，一学就会。有基础的读者一看就能与既有的技巧融会贯通，以此类推腌渍处所有做菜配料，不用再依赖其他食谱。腌渍，不再是父母长辈才会的手艺，不再是容易失败的传统方法。准备好食材、菜缸、盐、封口布，就可以开始动手了！

使用对象附注:

大众读者。

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