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题名/责任者:

第一次做甜点/日本主妇之友社编著 唐晓艳译

出版发行项:

北京:中国民族摄影艺术出版社,2016

ISBN及定价:

978-7-5122-0842-1/CNY49.80

载体形态项:

185页:图;24cm

个人次要责任者:

唐晓艳 译

团体责任者:

日本主妇之友社 著

学科主题:

甜食-制作

中图法分类号:

TS972.134

书目附注:

有索引

提要文摘附注:

本书介绍了60余种甜品的制作方法，包括小蛋糕、蛋糕卷、古典蛋糕、起司蛋糕、蒙布朗、马卡龙、提拉米苏、曲奇、布丁、斯康、果挞、戚风、巧克力、冷糕等各种甜品种类均有详细介绍，分量十足，应有尽有。考虑到部分初学者（或某种类甜品制作经验较浅的读者），书中制作方法全部采取实际流程照片，配合文字解说，针对甜品制作所需的材料、手法、道具也有细致入微的解说，详尽易懂。通过此书，有甜品制作经验或零经验的读者一定都会有所收获。

使用对象附注:

大众读者。

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