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题名/责任者:

咖啡事典/(日) 田口护主编 陈宗楠译

出版发行项:

北京:中国民族摄影艺术出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5122-0904-6 精装/CNY88.00

载体形态项:

271页:彩图;24cm

个人责任者:

田口护, 1938- 主编

个人次要责任者:

陈宗楠 译

学科主题:

咖啡-基本知识

中图法分类号:

TS273

出版发行附注:

本书由日本株式会社学研出版授权北京书中缘图书有限公司出品并由中国民族摄影艺术出版社在中国范围内独家出版本书中文简体字版本

责任者附注:

田口护 (1938-)，巴哈咖啡馆董事长，日本精品咖啡协会前任会长。生于日本北海道札幌市。2010年开始担任日本精品咖啡协会副会长，2012年担任会长职务，2014年卸任。田口护撰写、主编了多本关于咖啡的书籍，包括《田口护的咖啡大全》《田口护的精品咖啡大全》等。

书目附注:

有书目 (第271页)

提要文摘附注:

本书是一本关于咖啡的百科全书，由知名咖啡师田口护主编。书中既有咖啡冲泡方法、使用器具的详细解说，也有咖啡豆的选购、烘焙和研磨方法的介绍，由浅入深让初学者彻底地了解咖啡的世界，同时为专业咖啡师或咖啡店主提供更深层、更全面的咖啡知识。

使用对象附注:

大众读者

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