MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：18
- 题名/责任者:
- 中国·博山菜文化论文集/淄博市博山区商务局编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2017
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-4409-5/CNY49.00
- 载体形态项:
- 121页;26cm
- 个人责任者:
- 张彪 主编
- 团体次要责任者:
- 淄博市博山区商务局 编
- 学科主题:
- 鲁菜-饮食-文化-文集
- 中图法分类号:
- TS971.2(2)-53
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 责任者附注:
- 主编：张彪
- 提要文摘附注:
- 本书是中国博山菜文化研讨会召开后汇编的论文集。主要分为三个部分，分别是博山菜历史文化与传承、宴饮文化与博山“四四席”、博山饮食文化与餐饮发展，丰富了博山菜的文化内涵，对博山菜文化的理论研究具有一定的参考意义与价值。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS971.2/309 | B01145830 | 2017 - |  金融分馆
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可借 | 金融分馆 |
| TS971.2/309 | B01145831 | 2017 - | 调节书库
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阅览 | 调节书库 |
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