MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：30
- 题名/责任者:
- 完美牛排烹饪全书:大师级美味关键的一切秘密/王永贤著
- 出版发行项:
- 郑州:河南科学技术出版社,2016.11
- ISBN及定价:
- 978-7-5349-8256-9/CNY69.00
- 载体形态项:
- 245页:图;23cm
- 并列正题名:
- Steak cookbook
- 其它题名:
- 大师级美味关键的一切秘密
- 个人责任者:
- 王永贤 著
- 学科主题:
- 牛肉-菜谱
- 中图法分类号:
- TS972.125.1
- 中图法分类号:
- TS972.125
- 版本附注:
- 由开企有限公司授权出版
- 提要文摘附注:
- 本书从最基本的步骤开始，不省略任何一个细节，以深入浅出的方式。全书分为七章，从锅具、刀具到牛肉产区、品种与部位，从牛肉选择、保存到准备工作，从酱汁、面糊、高汤到牛肉烹调，只要是和牛排有关的前前后后，从本书中都可以找到相应的内容，书中最后列出了12道经典牛排食谱。
- 使用对象附注:
- 烹饪爱好者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.125/71 | B01119532 | 2016.11 - |  调节书库
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阅览 | 调节书库 |
| TS972.125/71 | B01119533 | 2016.11 - | 自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
| TS972.125/71 | B01178359 | 2016.11 | 自然科学图书借阅室
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借出-应还日期：2024-10-28 | 还书处 |
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