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题名/责任者:

好吃戚风蛋糕轻松上手/(日)青井聪子著 张岚，王春梅译

出版发行项:

沈阳:辽宁科学技术出版社,2017.01

ISBN及定价:

978-7-5381-9919-2/CNY25.00

载体形态项:

79页:彩图;24cm

个人责任者:

(日) 青井聪子 (女) 著

个人次要责任者:

张岚 译

个人次要责任者:

王春梅 译

学科主题:

蛋糕-制作

中图法分类号:

TS213.2

版本附注:

由Mynavi Publishing Corporation, Tokyo授权出版

提要文摘附注:

本书介绍各类戚风蛋糕的基本技巧和制作方法：蜂蜜戚风、巧克力豆戚风、杏仁戚风、黑糖戚风、黑芝麻戚风、酸奶戚风等，并配有详细的步骤图解。此外，还介绍了利用戚风蛋糕为基底创作而成的花样蛋糕。

使用对象附注:

糕点制作爱好者

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