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题名/责任者:

福桃.2.食物最好吃的时刻/(美)大卫·张(David Chang)，(美)应德刚(Chris Ying)，(美)彼得·米汉(Peter Meehan)等著 潘昱均译

出版发行项:

北京:中信出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5086-7089-8/CNY58.00

载体形态项:

172页:彩图;27cm

个人责任者:

(美) 张 (Chang, David 1977-) 著

个人责任者:

(美) 应德刚 著

个人责任者:

(美) 米汉 (Meehan, Pater) 著

个人次要责任者:

潘昱均 译

学科主题:

饮食-文化

中图法分类号:

TS971.2

题名责任附注:

英文共同题名：Lucky Peach

版本附注:

台湾远足文化事业股份有限公司/奇光出版授权

载体形态附注:

附：福桃 NO.2 食物最好吃的时刻特辑

提要文摘附注:

本书认为甜蜜点是世间万物各得其所的那个时刻。它可以是味噌发酵或者牛排成熟的最佳状态，可以是杀鱼的最佳手法，也可以是茴香从青涩到成熟的每个时间段，可以是心中最家乡味的眷恋，抑或是那永远停留在回忆里的午餐约会。

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