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题名/责任者:

厨艺大师金牌甜点/(法)比尔吉-达尔·斯特恩，(法)多里安·涅托著 翁秋涵，秦颖峰译

出版发行项:

北京:北京科学技术出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5304-8907-9/CNY39.80

载体形态项:

142页:彩图;24cm

并列正题名:

Ateliers de masterchef la patisserie

个人责任者:

(法) 斯特恩 著

个人责任者:

(法) 涅托 著

个人次要责任者:

翁秋涵 译

个人次要责任者:

秦颖峰 译

学科主题:

甜食-制作-法国

中图法分类号:

TS972.134

提要文摘附注:

本书中的35款甜点都是来自法国经典甜点，在MASTERCHEF中有制作。包括爱尔兰风情提拉米苏、巴黎风味布丁、百里香味水果派、开心果仁漂浮岛、玛德莱娜蛋糕、摩卡劈柴蛋糕、巧克力榛子口味马卡龙等。

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