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题名/责任者:

可以尽享四季蔬菜的乳蛋饼:福田淳子便捷食谱/(日)福田淳子著 郑钧(Jasmine)译

出版发行项:

郑州:河南科学技术出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5349-8779-3/CNY42.00

载体形态项:

87页:彩图;26cm

其它题名:

福田淳子便捷食谱

个人责任者:

(日) 福田淳子 (女) 著

个人次要责任者:

郑钧 译

学科主题:

烘焙-食谱-日本

中图法分类号:

TS213.2

提要文摘附注:

本书是日本知名点心师和营养师福田淳子研发的超人气蔬菜蛋饼食谱最新版，作者从松脆、松软、清淡、少糖、浓郁等口感出发，集中思考并最大程度地发挥应季新鲜蔬菜在烘焙中的作用，开发了多款既可在家中享用，也可以外带、当作礼物的可帮助大家摄取丰富蔬菜的营养可口的蛋饼（含派、卷、挞）食谱。不管是食材的储备，还是食谱配方中美味的各式酱汁的制作方法作者都进行了详细介绍。

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