MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 摆盘技法全揭秘:创意技法图典/(英) 卡拉·霍布迪, (英) 乔·丹伯瑞著 (英) 罗布·怀特摄影
- 出版发行项:
- 郑州:河南科学技术出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5349-8056-5/CNY42.00
- 载体形态项:
- 168页:彩图;19x21cm
- 其它题名:
- 创意技法图典
- 个人责任者:
- 霍布迪, 卡拉 著
- 个人责任者:
- 丹伯瑞, 乔 著
- 个人次要责任者:
- 怀特, 罗布 摄影
- 个人次要责任者:
- 王高攀 译
- 学科主题:
- 拼盘-制作
- 中图法分类号:
- TS972.114
- 提要文摘附注:
- 在这本书中，我们介绍了食物摆盘的规则和样式，使你在自己家里能成为一个艺术家，因为真正的厨师就是一个有自由想象力和诠释烹饪能力的艺术家。这本书将引导你踏上摆盘之旅。接下来，你会找到所有需要知道的内容—从选择餐具的风格、餐桌的设置到原料的采购。无论你是寻找一个有趣的方式来呈现常用蔬菜，或者一个华丽的糖饰来点缀甜点，技法图典中都有丰富的样式供你选择，使每位就餐者赞叹不已。在一餐饭中，每道菜都应该引领着下一道菜，增加兴奋、刺激的感觉，迎接压轴的甜点。了解食物摆盘有用的规则后，你就能够摆放出漂亮的菜肴来吸引和激发客人的味蕾了。尽情享用吧！
- 使用对象附注:
- 大众读者。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.114/81 | B01203445 | 2016 |  调节书库
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阅览 | 调节书库 |
| TS972.114/81 | B01203446 | 2016 | 自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
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