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题名/责任者:

中药食材与食疗养生/主编谢晓亮, 裴林, 付正良

出版发行项:

北京:中国医药科技出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5067-9400-8/CNY78.00

载体形态项:

414页:彩图;24cm

并列正题名:

Traditional Chinese medicinal food ingredients and food regimen

丛编项:

全国第四次中药资源普查 (河北省) 系列丛书

个人责任者:

谢晓亮 主编

个人责任者:

裴林 主编

个人责任者:

付正良 主编

学科主题:

食物养生

中图法分类号:

R247.1

相关题名附注:

英文并列题名取自封面

书目附注:

有书目

提要文摘附注:

饮食疗法在我国源远流长，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还有疗疾祛病的功能，便为食疗。早在春秋战国时期，扁鹊曾有“君子有疾，先命食以疗之，食疗不愈，然后命药”之语。隋唐时期，孙思邈的《千金要方》卷二十四专论食治，他主张“为医者，当晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药”， 认为 “食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血”，可见食疗的重要作用。孟诜所著《食疗本草》是我国第一部食疗专著，成为食疗学的开端，书中收入了大量医食并用食品，吸收民间单方验方，在本草学、食疗学、营养学方面均有重大贡献。饮食疗法，以食之味，取药材之性，达养生之功，寓医于食。随着人们生活水平的提高，对健康维护、养生保健的意识明显增强。加之当今社会，生活节奏加快，生活压力加大，亚健康人群明显增多，严重影响着人们的生活和健康。本书编著针对人们对健康维护、养生保健的需求，以前人“治未病”的理念，以亚健康、中药食材、药膳食疗为主线，参考历史上和现代食疗保健养生著作，在中药食材部分对每种中药食材附上原植物和药材彩图，以达图文对照，增强知识性和理解性；在药膳食疗部分重点参考了安庆昌所著《安国药膳》和李佩文的《癌症病人吃什么》等著作，经认真筛选分类，系统总结归纳，并结合现代中医营养和药用植物学成果编著而成。

使用对象附注:

大众读者

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