MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：22
- 题名/责任者:
- 顺德菜烹调秘笈.传统名菜/廖锡祥著
- 出版发行项:
- 广州:广东科技出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5359-6798-5/CNY68.00
- 载体形态项:
- 242页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 廖锡祥 (高级教师) 著
- 学科主题:
- 粤菜-菜谱-顺德区
- 中图法分类号:
- TS972.182.654
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 责任者附注:
- 廖锡祥，广东顺德人，顺德饮食文化研究者，合著有《巧制广东菜》《精制广东菜》等。
- 提要文摘附注:
- 本书收有顺德菜谱近200款（传统名菜98道，新潮名菜98道），每道菜介绍了用料、制法、特点，还介绍做菜的技巧秘诀。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.182/213 | B01321732 | 2018 |  物联网分馆
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可借 | 物联网分馆 |
| TS972.182/213 | B04005249 | 2018 | 调节书库
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阅览 | 调节书库 |
| TS972.182/213 | B01321730 | 2018 | 自然科学图书借阅室
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可借 | 还书处 |
| TS972.182/213 | B01321731 | 2018 | 自然科学图书借阅室
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借出-应还日期：2026-03-27 | 自然科学图书借阅室 |
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