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题名/责任者:

世界香肠品鉴/(英)尼古拉·弗莱彻著 李锋译

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2017

ISBN及定价:

978-7-5184-1396-6 精装/CNY88.00

载体形态项:

224页:彩图;24cm

并列正题名:

Country by country photographic guide with recipes

个人责任者:

(英) 弗莱彻 (Fetcher, Nichola) 著

个人次要责任者:

李锋 (翻译) 译

学科主题:

灌肠-肉制品-食品加工

中图法分类号:

TS251.6

中图法分类号:

TS251

提要文摘附注:

本书分为两部分，第一部分介绍了全世界不同国家和地区不同类型的经典香肠及其制作、食用方法；第二部分介绍了与香肠有关的经典食谱。

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