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题名/责任者:

一看就想吃的烘焙新品/黎国雄主编

出版发行项:

哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-5388-9402-8 精装/CNY39.80

载体形态项:

200页:彩图，彩照;22cm

个人责任者:

黎国雄 主编

学科主题:

烘焙-糕点加工

中图法分类号:

TS213.2

一般附注:

烘焙快乐厨房 美好生活典藏书系 金版饮食文库

提要文摘附注:

本书介绍了人气烘焙产品的制作方法，包括可爱酥脆的小饼干、时尚甜蜜小蛋糕、松香可口烤面包和精致浪漫小甜点等多个品种，文字说明配上步骤图，讲解了烘焙甜点的做法。此外，还介绍了许多烘焙的基础知识，如工具、材料、制作小技巧等。

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