MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：12
- 题名/责任者:
- 国菜精华.商代－清代/王仁兴著
- 出版发行项:
- 北京:生活书店出版有限公司,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-80768-233-2 精装/CNY198.00
- 载体形态项:
- 16,622页:图;26cm
- 个人责任者:
- 王仁兴 (1946-) 著
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱
- 学科主题:
- 中式菜肴-菜谱-古代
- 中图法分类号:
- TS972.182
- 提要文摘附注:
- 本书从传世典籍和甲骨文、马王堆简帛、敦煌古医书等出土文献与古炊器、古墓壁画、画像石中，辑录出一千余款历代代表性名菜的菜谱、相关记载和古菜遗迹与画面，涉及从商代至清代的王侯菜、皇家菜、府宅菜、市肆菜、文人菜、田园菜、食疗菜和胡风菜等。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.182/219 | B01220042 | 2018 |  自然科学图书借阅室
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可借 | 自然科学图书借阅室 |
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