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Online Public Access Catalogue

题名/责任者:

中餐常用酱汁/钱蕾蕾主编

出版发行项:

济南:齐鲁电子音像出版社,2017.07

ISBN及定价:

978-7-89396-461-9/CNY68.00

载体形态项:

272页:图;21cm

丛编项:

中国大厨系列图书

个人责任者:

钱蕾蕾 主编

学科主题:

调味酱-制作

中图法分类号:

TS264.2

提要文摘附注:

本书搜集了数百款自制酱料、酱汁，现精选一百三十余款集结成册，并分“凉菜酱汁”和“热菜酱汁”两部分，分12大类分享给广大读者。酱汁配比详细，菜例做法实用，拥有此书，相当于有自己的一部酱汁秘笈。

使用对象附注:

烹饪爱好者

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