MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：10
- 题名/责任者:
- 从零开始学面包/文怡编著
- 出版发行项:
- 北京:中国纺织出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5180-4227-2/CNY55.00
- 载体形态项:
- 160页:彩图;26cm
- 丛编项:
- 文怡“心”厨房
- 个人责任者:
- 文怡 编著
- 学科主题:
- 面包-制作
- 中图法分类号:
- TS213.2
- 提要文摘附注:
- 美食畅销书作家文怡继《从零开始学烘焙》后推出的又一烘焙单品，面包作为烘焙中家庭常用、技术点稍多、操作略复杂的品种，是很多烘焙爱好者急需掌握的品种。本书从面包制作的工具、材料介绍起，为您一一破解面包制作的各个关键点，从和面到第一次发酵、第二次发酵、成形，再到烤制，不放过任何一个步骤，让您零基础、零失败。
- 使用对象附注:
- 大众读者
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS213.2/597 | B01322588 | 2018 |  检察院分馆
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可借 | 检察院分馆 |
| TS213.2/597 | B01322590 | 2018 | 物联网分馆
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可借 | 物联网分馆 |
| TS213.2/597 | B01322589 | 2018 | 迎龙桥分馆
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可借 | 迎龙桥分馆 |
| TS213.2/597 | B01254564 | 2018 | 调节书库
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阅览 | 调节书库 |
| TS213.2/597 | B01254565 | 2018 | 调节书库
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阅览 | 调节书库 |
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