MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：16
- 题名/责任者:
- 连锁餐饮运营与管理/匡仲潇主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2018.2
- ISBN及定价:
- 978-7-122-31007-1/CNY88.00
- 载体形态项:
- 342页:图;24cm
- 丛编项:
- 图说餐饮管理系列
- 个人责任者:
- 匡仲潇 主编
- 学科主题:
- 饮食业-连锁企业-运营管理-图解
- 中图法分类号:
- F719.3
- 提要文摘附注:
- 《连锁餐饮运营与管理》一书从餐饮品牌管理、餐饮营销推广、餐饮采购管理、餐饮企业“五常法”管理、餐饮质量管理、餐厅食品安全控制、餐厅运营安全管理七个方面对餐饮企业的运营与管理做了深入浅出的讲解和分析，并附以大量实际案例。全书理念新颖、更加实用，可操作性很强，是一本不可多得的餐饮企业管理与操作实务读本。
- 使用对象附注:
- 可以作为中小餐饮企业创业者、管理人员、基层员工参考使用的工作手册和指导用书
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| F719.3/270 | B01263559 | 2018.2 |  社会科学图书借阅室
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借出-应还日期：2022-06-27 | 还书处 |
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