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题名/责任者:

藤森二郎的美味手册:面包完全掌握/(日)藤森二郎著 马金娥译

出版发行项:

北京:中国民族摄影艺术出版社,2018.05

ISBN及定价:

978-7-5122-1104-9/CNY58.00

载体形态项:

127页:彩图;26cm

其它题名:

面包完全掌握

个人责任者:

(日) 藤森二郎 (1956-) 著

个人次要责任者:

马金娥 译

学科主题:

面包-制作-日本

中图法分类号:

TS213.2

版本附注:

由日本株式会社世界文化社授权出版

提要文摘附注:

本书由面包名店“Esprit de BIGOT”的主厨藤森二郎撰写。藤森主厨亲授41款在家也能轻松做出的美味面包。使用日常工具和烤箱，实现在家中制作面包的梦想，藤森主厨毫无保留地将多年制作面包的经验、技巧和理论传授给读者，详实的内容配以全过程图片，仿佛置身烘焙教室中，全程享受主厨亲自指导的待遇，重点处更有贴心的主厨提示，帮助读者成功做出香飘四溢的美味面包。

使用对象附注:

烘焙学习者及爱好者

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