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题名/责任者:

和食古早味:你不知道的日本料理故事/胡川安[著]

出版发行项:

北京:生活·读书·新知三联书店,2018

ISBN及定价:

978-7-108-05985-7/CNY39.00

载体形态项:

207页:图，照片;21cm

其它题名:

你不知道的日本料理故事

个人责任者:

胡川安 著

学科主题:

饮食-文化-日本

中图法分类号:

TS971.2(313)

中图法分类号:

TS971.2

版本附注:

经由时报文化出版公司授权出版

出版发行附注:

本书限中国大陆发行

提要文摘附注:

本书从历史、文化等角度，详细介绍了各种常见的日式料理，探索日本饮食的今夕演变。书中还搭配了与日式料理相关的名家浮世绘，包括歌声广重、歌川国芳、月冈芳年、胜川春亭、葛饰北斋等人的作品。

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