- 题名/责任者:
- 创意手工中式发酵面点/甘智荣主编
- 出版发行项:
- 哈尔滨:黑龙江科学技术出版社,2018
- ISBN及定价:
- 978-7-5388-9851-4/CNY39.80
- 载体形态项:
- 154页:彩图;24cm
- 个人责任者:
- 甘智荣 主编
- 学科主题:
- 面食-制作-中国
- 中图法分类号:
- TS972.132
- 一般附注:
- 金版饮食文库
- 提要文摘附注:
- 本书探讨了发酵面食的方方面面，制作发酵面点的常用工具、中式发酵面点成型基本手法及中式面点发酵的技巧等内容，从很受欢迎的馒头、花卷、包子、饺子到风味独家的饼，经典与创新并重，一书在手，教你轻松做出花样百变的中式发酵面点。
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| 索书号 | 条码号 | 年卷期 | 馆藏地 | 书刊状态 | 还书位置 |
| TS972.132/123 | B01408926 | 2018 |  公园上城分馆
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可借 | 公园上城分馆 |
| TS972.132/123 | B01321445 | 2018 | 检察院分馆
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可借 | 检察院分馆 |
| TS972.132/123 | B01321447 | 2018 | 物联网分馆
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可借 | 物联网分馆 |
| TS972.132/123 | B01408925 | 2018 | 万欣社区分馆
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借出-应还日期：2025-09-29 | 还书处 |
| TS972.132/123 | B01321446 | 2018 | 自然科学图书借阅室
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借出-应还日期：2026-03-27 | 自然科学图书借阅室 |
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