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题名/责任者:

益生菌培养与应用/闫海，尹春华，刘晓璐编著

出版发行项:

北京:清华大学出版社,2018

ISBN及定价:

978-7-302-50495-5/CNY58.00

载体形态项:

284页:图，照片;24cm

并列正题名:

Probiotics cultivation & application

个人责任者:

闫海 编著

个人责任者:

尹春华 编著

个人责任者:

刘晓璐 编著

学科主题:

乳酸细菌

中图法分类号:

Q939.11

提要文摘附注:

本书从微生物的特性及益生菌的发展趋势入手，详细介绍乳酸菌、芽孢杆菌、光合微生物和真菌四大类益生菌的生理生态特性、培养及应用，最后阐述益生菌对人类、动植物以及环境的作用和作用机理。

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