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题名/责任者:

一碗好酱 一桌好菜/萨巴蒂娜主编

出版发行项:

北京:中国轻工业出版社,2018.11

ISBN及定价:

978-7-5184-2128-2/CNY49.80

载体形态项:

189页:彩图;24cm

丛编项:

萨巴厨房

个人责任者:

萨巴蒂娜 主编

学科主题:

调味酱-制作

中图法分类号:

TS264.2

提要文摘附注:

本书从凉拌菜酱、家常炒酱、蘸菜酱料、下饭小料，再到果酱，囊括家常各种美味酱料。每种酱料步骤详尽，且每一步都有对应的步骤图、烹饪秘笈图，令你不用看字都能学会。书中还介绍了酱料的储存、常用原料与搭配方法，方便你举一反三。学会了书中的酱料做法，可以用来炒菜、配主食、凉拌、蘸食，家庭厨事变得简单。

使用对象附注:

调味酱制作学习者及爱好者

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